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2017-04-01

家味人生 : 自家廚房的故事與私房食譜

image作者: 莫莉.懷森伯

 

無論自家廚房的餐點口味多麼速食,
或者烹飪過程多麼令人沮喪,
我深信我們應該專心面對每一份餐點。

  ★紐約時報暢銷書!
  ★二〇〇九年泰晤士報評選最佳美食部落格No.1作者,一部以廚房與餐桌為中心的動人家族記憶!
  每一個熱愛烹飪的家庭,都有一則傳奇。
  生長在熱愛烹飪的家庭,烹飪帶給一家人的溫暖回憶。
  激起作者想寫下文章的動力,來自於骨癌驟逝的父親,思念父親又悲傷的年輕女兒,遠走巴黎,在這父女倆有共同回憶的地方,她想起了父親為他們烹煮的菜餚,於是放棄研究所學業,成立部落格,寫下對父親的眷戀,寫下有關食物的家族記憶。
  這本書讓人深切感受到什麼是以「烹飪」為中心的生活,
  這不是一部在物資缺乏,寫下讓人窺見大富人家吃食的飲食札記,
  也不是飽經世故的大廚寫下的戲劇性經歷和食譜,
  當然,更不是想成為餐廳名廚的年輕女孩的故事(她無法在餐廳廚房工作),
  也不是才華洋溢的天才型廚師的故事。
  這是一部由熱愛烹飪的家庭,和他們的親友所串起來的故事,
  它揭露了熱愛烹飪的人們,如何展現他們的生活,
  交換食譜、不藏私、努力試作自己最喜歡的蛋糕,失敗了十幾次,也在所不辭。
  如果生活是以烹飪為中心,那麼這部精采的散文集,為我們道出力行這一信念的家庭,所發生的許多微小卻洋溢幸福的溫暖故事。
  自家廚房烹飪食物,更可看見情感流動,好比——
  @作者雙親皆有自己偏愛的食譜,莫莉寫著她高二時,半夜時分這家人在廚房,各自顧著自己的爐子,實驗自己偏愛的料理。這個畫面好溫馨呀。
  @熱愛烘焙甜點的媽媽,讓作者的童年在節慶餅乾的時序中度過,書中也看到了許多美國傳統節慶甜點,好比印第安納派的作法。
  @這個家庭也熱愛交換分享食譜,叔叔會寄來自己發明的食譜。她和姐姐也會去尋找合自己口味的司康餅食譜。
  @父親住院時,朋友和親人更是送來了好多食物。而她為父親煮的最後一道菜是岩穴炒蛋。
  書中收錄的食譜皆為日常料理,從正餐到甜點皆備,料理說明生動誘人,與敘述個人故事時真摯內省的文字形成巧妙的平衡,讓人既想沉浸在她香氣四溢的回憶中,又難耐提起菜籃購買食材的衝動!

 

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果醬女王的薄餅&鬆餅 : 簡單用平底鍋變化出71款美味

image作者: 于美芮/著, 蕭維剛/攝影

薄餅&鬆餅輕鬆做!
簡單的作法、清楚的步驟解析,
用平底鍋就能做出的美味點心
法式、美式、英式、泰式、印度……等,
教你做出各國風味,
無時無刻享受幸福好食光。

  從最基礎的鬆餅&薄餅開始,教你搭配泰式、中式、美式……等不同國家的美食元素,做出無國界美味料理!你也趕快打開冰箱,運用現有材料,做出專屬自己的私房薄餅吧!
本書特色
  ●簡單清楚的作法,讓你一目瞭然。
  ●省略繁瑣工具,用平底鍋就可以做!
  ●超過500張的詳解步驟圖,讓你輕鬆上手。
  ●精心規畫醬汁單元,幫助你做出完美佐料!

 

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一次學會台灣人最愛的異國料理

image作者: 楊桃文化

現代交通、資訊發達,地球村早已不是一個遙不可及的概念,隨著文化頻繁地交流,其中相當重要的一環便是飲食,隨著各地區的土壤、氣候、習俗、以及許多民情進而發展出多樣的地方特色飲食,好比我們一般提到泰式料理,便會聯想到酸辣的口感,一般緯度較低的國家天氣普遍炎熱,故多會以辛香料來提味促進食慾且有助排汗,當然其他地區也各有不同特色。
  說到吃,台灣人眼睛都亮了起來,在台灣大小街頭都會看見各式的異國餐廳,雖然不敢說這些料理是最道地,但大多數的料理都加以改良變得更符合台灣人的飲食習慣,但又不失料理本身的特色,讓異國料理在台灣人氣相當高,而本書也特別收錄了多種異國料理,讓你在家就能嚐遍各國美食!
◎本書分作四大篇:
  經典異國料理、西式料理、日韓料理、南洋料理
  內含多個單元,收錄了各國咖哩、輕食、焗烤、義大利麵、壽司、飯糰、pizza、河粉等多種異國料理

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用電鍋做菜飯最方便

image作者: 楊桃文化

忙碌了一整天,不想又辛苦準備一桌菜時,菜飯就是想簡單吃的最好選擇。不論是小家庭、主婦或上班族,用電鍋都可以輕輕鬆鬆做出一道美味的菜飯。
  所以不妨試試只要短時間就可以輕鬆上桌的菜拌飯吧!以簡單的材料和調味做變化,不需要在廚房耗太久,甚至連步驟這種東西都不需要理解,少少的成本、一點點的時間,就可以輕鬆換得營養豐富的一餐,本書介紹各種不相同的菜拌飯,還有時下最受歡迎的懶人炊飯、番茄飯等,用電鍋就能輕鬆完成,一鍵按下等吃飯。無論葷素、使用白米或是更有助健康的五穀雜糧,變化多樣、天天不重複!

 

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「茶」教科書 : 中國茶. 日本茶. 紅茶. 健康茶. 花草茶

 

image作者: 大森正司

沖泡方式一看就懂
美味好喝「茶」的教科書

  本書針對日本茶、中國茶、紅茶、健康茶及花草茶等茶葉的基本種類介紹、保存、沖泡及品茗的方法與功效,並搭配上照片及插圖做相當詳盡的說明。包含各種茶葉所需的熱水溫度、量、浸泡時間等等,讓你泡出來的茶更加甘醇。
  此外,泡茶除了怡情養性外,對於人體的好處更是數也數不清。日本茶具備提高免疫力,防止肌膚老化等效用;中國茶多數在身心方面皆有放鬆效果,其中烏龍茶在預防生活習慣病和減肥方面也有良好的功效;紅茶具有抗氧化作用,且與生活習慣病和癌症的預防有所關聯;健康茶及花草茶則會因不同的成分而有不同的效果。
本書特色
  ‧詳細介紹各式茶種及各地知名產品的特點,讓你暢行國內外各大產地。
  ‧每一大類茶葉下,再細分並介紹超詳盡泡茶及品茶步驟,每一步驟皆有照片呈現,一步步敎你最正式的泡茶禮儀,即使是宴客的正式場合也絕對不失禮。
  ‧連茶具都超講究,從日式的茶筅、茶碗,中式的聞香杯、工夫茶具,到西式的茶壺、茶匙等,完整介紹各個道具的功用。
  ‧連茶會上不可或缺的茶點都有介紹,說明各式茶點和茶的搭配方式,讓下午茶時光更加完美。

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英倫早午餐 : 休日慢食,美好Brunch餐桌風景

image作者: 張雲媛Yun

FB人氣粉絲專頁「廚房旅行日記」共同主持者 Yun 的英倫早午餐生活誌

  料理就是生活的一部分,再普通的日子都該有專屬的味道。
  My Weekend Brunch!
  英倫小廚房的四季早午餐,
  邀您一同均勻盛盤,趁熱享用。
  ☆ 24套早午餐提案╳77道精緻食譜
  ☆ 8門料理實驗學堂╳24樣常備小點
  ☆ Yun的英倫私房漫步地圖
  到傑米奧利佛的烹飪教室吃早午餐、東倫敦的時髦英式料理、世界級博物館裡的早午餐饗宴、南方小鎮發跡的英式小餐館、Borough Market、Carboot sale、骨董市集、農夫市場、聖誕市集…
  ☆ 隨書別冊早午餐誌!《Let's Have Brunch!》
  與您分享20幅餐桌風景,單人早午餐也美味

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簡單迷人的手縫皮革小物

image作者: 林冠秀

  想親手製作皮革小物嗎?現在就跟著《簡單迷人的手縫皮革小物》來玩玩看吧!本書除了介紹皮革工藝所需的基本工具外,亦針對皮料的特性、保存方法及如何購買做說明。在基本技法單元中,則以圖解示範教大家拉線、敲洞、戳洞、取線、過蠟、縫合、收線方法、手壓台操作等基礎技巧,接下來讀者即可依照作品示範的講解說明並配合紙型開始製作!
  本書作品極為豐富,無論是餐具收納盒、口金萬用袋、綁帶眼鏡盒、名片夾書套、壓釦長夾、支架口金化妝包、小背包等生活用品,或是迷你提包、小書、小帽等可愛吊飾,甚至是咖啡杯套、行李吊牌、單眼相機保護蓋等實用小物,都各有特色與迷人之處。相信藉由《簡單迷人的手縫皮革小物》,你也能體驗手縫皮革小物所帶來的趣味與成就感!

 

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打造夢幻系居家雜貨好簡單!Tilda's北歐縫紉好時光布作集 : 實用提袋x手作服x布小物x家飾用品精選80+

image作者: 日本Vogue社

來自北歐の幸福布小物&溫柔手作服
享受舒適居家風格設計の縫紉新樂趣

  Tilda是挪威設計師Tone Finnanger以「舒適、愉悅、女性化、纖細」為關鍵字
  創造出的北歐品牌,其特徵是擁有羅曼蒂克及玩心的設計。
  Tilda設計師Tone Finnanger居住於擁有壯大峽灣景致及豐富大自然包圍的挪威小島Hvasser,自1999年創立品牌後,持續吸引著世界各地的粉絲,在她的設計中總洋溢著及平與靈感,這些全都是在這座島上誕生。她也曾居住在挪威首都奧斯陸,14年前移居到人口只有600人的小島Hvasser,重視舊物的裝潢風格承襲自雙親,從生活、裝潢、流行、洋裝等各種事物得到靈感,在這樣的環境之下催生出了「Tilda」這個優美的設計品牌,並成為家喻戶曉的北歐人氣布品代表。
  本書收錄超過80件以上以Tilda設計布組製作的布小物&手作服,以華麗色調的花朵圖案為主角,調和圓點、條紋等具有魅力的圖案色調,營造出完美的北歐風格,布料的設計加入了許多北歐的自然風元素,鳥兒、印花、圖騰,或是為了節日而準備的系列主題小物,將作品運用於居家裝飾,或是作為實用的日常穿搭物品,展現活力、年輕、隨性自然的作品風格,內附兩大張實用紙型以及詳細的作法教學,請透過Tida Tilda呈現的繽紛世界,享受本書為您帶來的手作樂趣吧!

 

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