《面對肥胖的真相 : 少吃多動不會瘦,「胖」這回事和你想得不一樣!》

作者：Gary Taubes   譯者：陳重亨

AMAZON、《紐約時報》暢銷書
　　美國AMAZON眾多讀者親身試驗，成功減重大推薦！

　此生最後一次減肥前，你一定要看的一本書。

少吃就會瘦嗎？多動就不會胖嗎？
　　那為什麼有人大吃大喝照瘦不誤？有人連喝水都會發胖？
　　計算卡路里無法戰勝肥胖，快向劃錯重點的減肥「常識」說bye bye！
　　本書讓你不必挨餓，還能越吃越瘦！
　　面對肥胖真相的第１步－－搞清楚是什麼讓你胖！
　　卡路里高的食物一定跳過？錯！
　　脂肪含量高的食物也跳過？錯！
　　標榜「低脂」、「高纖」、「低卡」的食物一定沒問題？錯！
　　你真正該注意的，只有「碳水化合物」！
　　多數人的一生中，或多或少都有幾次減肥的經驗。所有衛生機關與專業人士給我們的建議總是千篇一律：少吃多動、減少脂肪的攝取、避免高熱量食物……但即使確實執行以上戒律，甚至挨餓痛苦難耐，這些做法往往都只能得到短期的成果；一旦回復「正常」的三餐型態（例如，吃足所謂成年人每日必須攝取的2000卡熱量），多半就徹底復胖。
　　這一切，究竟是為誰辛苦為誰忙呢？如果少吃多動真行得通——那為什麼很多人就算刻意少吃也照胖不誤？甚至有許多人除了控制飲食之外也定期運動（當然運動有其好處），為何卻不見體重明顯下降？
　　卡路里算式，顯然就是無法解釋這一切。
　　廣受稱譽的科普作家蓋瑞．陶布斯在前作——《紐約時報》暢銷書《好卡路里，壞卡路里》（Good Calories, Bad Calories）——中指出，現代人飲食過度攝取碳水化合物食品，才是造成肥胖的主因，與脂肪或卡路里無關。陶布斯無懈可擊的論證，馬上在學術界、媒體和書市深獲好評，並引發不少爭論。鑽研飲食健康的知名作家麥可．波倫（Michael Pollan）即表示，《好卡路里，壞卡路里》是「非常重要的一本書，必定會改變我們看待食物的方式。」
　　根據前作的研究成果，陶布斯於《面對肥胖的真相》再次探討肥胖議題，並提出更多新證。他指出卡路里算式帶來的莫大誤導，讓所有該減重的人都吃錯了食物，甚至平白挨餓；而科學界也過於忽視胰島素對人體脂肪組織的調節與控制。陶布斯更回答了長久以來的疑問——為什麼有些人就是比較瘦、有些人就是比較胖？關於體重，運動和基因到底扮演什麼角色？我們該吃哪些食物，又該避免攝取哪些食物？
　　陶布斯融合肥胖議題的精華訊息，同時提出簡單可行的飲食建議。《面對肥胖的真相》正是瞭解肥胖議題的珍貴解答，也是我們每個人能據以對抗肥胖的實用指南。

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